Category: ماشین آلات صنایع غذایی و بسته بندی

ماشین آلات صنایع غذایی و بسته بندی

تاریخچه اجمالی ماشین آلات صنایع غذایی

ماشین آلات صنایع غذایی و بسته بندی در طول زمان به پیشرفت های گسترده ای رسیده اند، از دستگاه های شستشو گرفته تا دستگاه های خشک کن همگی باعث پیشرفت این صنعت شده و امروزه دیگر کمتر کسی را می بینیم که بخواهد در زمینه صنایع غذایی از حالت سنتی استفاده کند.

بشر در زمینه های مختلفی در یک قرن گذشته پیشرفت کرده و کلیه علوم تقریباً به پیشرفت چشمگیری رسیده اند و باعث شده اند که صنعت دچار تحولات چشمگیری شود.

صنایع غذایی و بسته بندی هم از این قضیه مستثنی نیست و از جمله صنایعی است که در دهه اخیر دستخوش تحولات و پیشرفت های چشم گیری شده است.

این سبک پیشرفت تا جایی جلو رفت که شیوه های سنتی تولید موادغذایی جای خود را به ماشین آلات صنایع غذایی داد و همچنین تولید و ساخت ماشین آلات صنایع غذایی نیز روز به روز پیشرفت کرد.
به این ترتیب این ماشین آلات را به دو دسته کلی ماشین آلات بسته بندی و ماشین آلات صنایع غذایی تقسیم بندی نمودند.

مروری بر انواع تولیدات در صنایع غذایی

با پیشرفت در زمینه ماشین آلات صنایع غذایی کارخانه های مختلفی در این صنایع به وجود آمد که تولیدات صنایع غذایی را آغاز نمود.

از تولیدات صنایع غذایی می توان تولیدات عرصه ی فراورده های آردی، شکری، آشامیدنی ها ، اسانس ها و افزودنی ها، فراورده های کنسروی و گوشتی، صنایع پخت نان و شیرینی جات، صنایع لبنی، خشکبار و روغن ها را نام برد. البته این صنعت بسیار گسترده و متنوع می باشد که نمی توان همه ی آ«ها را در اینجا آورد.

در تولیدات هر کدام از مواد صنایع غذایی طیف وسیعی از ماشین آلات به کار می روند که در ذیل به برخی از آنها اشاره می کنیم.

انواع ماشین آلات صنایع غذایی مورد استفاده در کارخانجات تولیدی

دستگاه بلانچر که به منظور پیش پز کردن مواد غذایی در صنایعی مانند مربا سازی ، کمپوت سازی و … مورد استفاده قرار می گیرد.
دستگاه دم گیر ، دستگاه هسته گیر و دستگاه پوست کن ، که این بخش از ماشین آلات صنایع غذایی ، همانطور که از نامشان پیداست ، به منظور پوست کندن ، هسته گیری و … در صنایع همچون مربا سازی ، کمپوت سازی ، روغن گیری زیتون و سایر کارخانجات تولیدی صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرند .
دستگاه خلال کن و دستگاه اسلایر نیز ، همانطور که از نام آنها میتوان حدس زد برای خرد کردن مواد غذایی و میوه جات مورد استفاده قرار میگیرد. یکی اصلی ترین کاربردهای این قسم از ماشین آلات صنایع غذایی ، کارخانجات تولید چیپس می باشند .
یکی دیگر از کاربردی ترین دستگاه ها در ماشین آلات صنایع غذایی ، دستگاه شستشو و سورتینگ می باشد . این دستگاه تقریبا در اکثر کارخانجات صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرد .
دستگاههای خرد کن و آسیاب و همزن ها نیز از دیگر ماشین آلات صنایع غذایی هستند که به منظور پودر کردن مواد در کارخانجات صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرند .
دستگاه خشک کن یا درایرها از جمله ماشین آلات صنایع غذایی هستند که در برخی از کارخانجات تولید مواد غذایی و به منظور انجام عملیات خشک کردن مورد استفاده قرار می گیرند .
دستگاه پاستوریزاتور و استریلایزر هم بخشی از ماشین آلات صنایع غذایی بوده که با توجه به نام آنها ، به منظور استرلیزه و پاستوریزه کردن در صنایع غذایی و به ویژه در صنایع لبنی مورد استفاده قرار می گیرد .
دستگاه سپراتور از دیگر ماشین آلات صنایع غذایی بوده که با توجه به نام آن که به معنی جدا کننده می باشد ، در کارخانجات مختلف صنایع غذایی کاربردهای مختلفی به عنوان جدا کننده مواد دارد . به این معنی که سپراتور در صنایع لبنی به عنوان خامه گیر مورد استفاده قرار می گیرد ، یا در کارخانه های مرتبط با فراورده های گوشتی ، سپراتور به منظور جدا کردن گوشت از غضروف و استخوان مورد استفاده قرار می گیرد .
دستگاههای پخت یکی از مهمترین ماشین آلات صنایع غذایی مورد استفاده در کارخانجات می باشد . دستگاه های پخت شامل فرهای مورد استفاده در صنایع نان و مواد حجیم شده ، دیگ های بخار در صنایع کنسروی و … می باشد .
امروز گستردگی و تنوع ماشین آلات صنایع غذایی و کارخانجات تولیدی آن به گونه ای ست که چنانچه شما تصمیم به راه اندازی یک واحد صنایع غذایی دارید ، بایستی با دقت فراوان کاربردها و برتریهای ماشین آلات تولید کننده های مختلف را مورد تحقیق و بررسی قرار دهید .