قهوه پس از آب رتبه دومین نوشیدنی و همچنین رتبه اولین نوشیدنی محبوب عموم مردم در دنیا را دارد. در این میان مردم ایران این اعتقاد را دارند که قهوه یک نوشیدنی خارجی است؛ و چای را ایرانی می دانند و مصرف آن را بیشتر از قهوه ترجیح داده اند، در صورتی که این باوری غلط است. ابن سینا یکی از بزرگان تاریخ ایران قهوه با نام “بونو” جزو نوشیدنی انرژی زا معرفی کرده است و از فواید و کاربرد های درمانی قهوه توضیحات زیادی نوشته است. در حال حاضر به دلیل محبوبیت یافتن قهوه در ایران نسبت به قدیم، خط تولید قهوه در ایران یکی از پر سود آور ترین خطوط تولید به حساب می آید.
تولید قهوه
قهوه یک محصول بسیار حساس است که باید در طول کشت، برداشت، تولید و بسته بندی قهوه نهایت دقت و ظرافت را به کار برد. بسته بندی قهوه می تواند نقش مهمی در اطمینان از رسیدن قهوه با کیفیت و مشتری جذب کن به بازار داشته باشد. این موضوع در زمینه تمامی محصولات و تولیدات قهوه اعم از نسکافه، کاپوچینو، علی کافه، اسپرسو و… صدق می کند.
فرآیند تولید قهوه چگونه است؟
برای تولید قهوه از سه روش استفاده می شود: فرآیند خشک یا طبیعی، فرآیند مرطوب (و شسته شده) و یک فرآیند ترکیبی به نام روش نیمه شسته یا “طبیعی خمیری”. قهوه حاصل از این فرآیندها قهوه سبز نامیده می شود که سپس برای برشته شدن و آسیاب شدن آماده می شود.
تولید و بسته بندی قهوه
حفاظت از محصول COFFEE نکته کلیدی در تولید قهوه است. قهوه انواع مختلفی از بسته بندی ها اعم از دستگاه بسته بندی تک نفره، بسته بندی توزین، بسته بندی قوطی، ساشه ها و… را می تواند در بر بگیرد. پودر قهوه معمولا در کیسه های 100 درصد ضد گاز پر می شود تا عمر مفیدی تا دو سال داشته باشد. به طوری که هیچ تبادل جوی بین داخل بسته و هوای بیرون و رطوبت انجام نشود، قهوه با یک گاز محافظ که مخلوطی از نیتروژن و دی اکسید کربن می باشد پر می شود. اگر اکسیژن زیادی به قهوه برسد، روغن ها/چربی های موجود در قهوه ممکن است فاسد شوند.
علاوه بر این، دستگاه کیسه پرکن و کیسه ها باید دارای خواص بازدارنده خوبی باشند تا از روغن کاری محصول جلوگیری شود. از آنجایی که قهوه یک محصول ظریف و حساس است، ارائه بصری با کیفیت بالا نیز در زمینه فروش مهم است. تولید و بسته بندی قهوه اگر به خوبی و با دستگاه بسته بندی و ماشین آلات صنعتی مناسب صورت بگیرد، خط تولید قهوه در ایران می تواند جزو دسته پر درآمد ترین کسب و کار ها قرار بگیرد.
راه اندازی خط تولید قهوه در ایران
با ورود به عرصه ای مثل تولید قهوه که محصولی بسیار حساس است باید در فرآیند بسته بندی، نهایت ظرافت، کیفیت، دقت و خلاقیت را به کار برد. در خط تولید قهوه در ایران ضروری است که همه ایستگاه ها و دستگاه های تولید و بسته بندی در خط تولید قهوه به هم متصل شوند و کل سیستم از قابلیت اطمینان بالا و ایمنی فرآیند بهره برداری کنند.
بسته بندی در خط تولید قهوه
وقتی نوبت به بسته بندی قهوه می رسد، نیازهای تولیدکنندگان بزرگ قهوه و کارخانه تولید قهوه به ماشین آلات صنعتی اتوماتیک و پیشرفته مشاهده می شود. در حالی که بسته بندی قهوه در منزل و کسب و کار های خانگی نیاز به تجهیزات نیمه اتوماتیک و دستی که از نظر ابعاد و اندازه کوچک تر باشد مشاهده می شود. بسته بندی قهوه باید با ظرافت خاصی در انواع مدل های پودری، دانه ای، فرآوری شده، نسکافه ای و… صورت بگیرد.
ماشین آلات مورد نیاز در خط تولید قهوه در ایران
دستگاه های که در خط تولید قهوه در ایران نیاز دارید شامل ماشی آلات زیر هستند:
برای خرید این ماشین آلات در انواع مدل های صنعتی، خانگی می توانید بات ما تماس بگیرید.
برای راه اندازی انواع خط تولید قهوه و محصولات قهوه دار با ما تماس بگیرید.
0تا 100 راه اندازی خط تولید قهوه توسط مرکز زاگرس ماشین در سراسر ایران.
مشاوره خرید: 09123634345
دفتر فروش: 02634716956
برزیل، ویتنام، کلمبیا، اندونزی جزو 4 کشور برتر در زمینه تولید قهوه در دنیا هستند.
farrerscoffee
آیا کشت قهوه برای محیط زیست مضر است؟
تولید قهوه اکوسیستم های جنگل های بارانی را تغییر می دهد که بر گونه های گیاهی و جانوری ساکن در آن تأثیر منفی می گذارد. در سراسر جهان، استفاده از تولید قهوه تک محصولی منجر به جنگل زدایی، فرسایش خاک و آلودگی آب می شود.
طبق اعلام سازمان بین المللی قهوه، در 30 سال گذشته، تقاضای رو به رشد برای قهوه منجر به افزایش 60 درصدی تولید قهوه در جهان شده است. از جنگل زدایی تا استفاده زیاد از منابع آب و انرژی، تحقیقات نشان می دهد که افزایش تولید قهوه در حال افزایش سرعت نابودی محیط زیست و حتی سیاره زمین است.
بهترین روش دم کردن قهوه چیست؟
روش فرنچ پرس که در سال 1929 ابداع شد، به طور گسترده ای به عنوان بهترین و ساده ترین روش برای دم کردن قهوه برتر و یکدست در نظر گرفته می شود. مسلماً طعم های برتر را نسبت به هر روش دیگری استخراج می کند.
انواع دانه های قهوه
در فروشگاه ها معمولاً دو نوع دانه قهوه برای فروش پیدا می کنید: عربیکا و روبوستا. شاید از خود بپرسید که آیا تفاوتی بین قهوه عربیکا و روبوستا وجود دارد ؟قطعا وجود دارد:
تولید قهوه عربیکا
عربیکا محبوب ترین نوع قهوه است. بسته به اینکه از چه کسی بپرسید، بسیاری از علاقه مندان به قهوه استفاده از دانه های عربیکا را به دلیل طعم آن ترجیح می دهند. دانه‌های قهوه عربیکا که معمولاً برای قهوه سیاه استفاده می‌شود، طعم شیرین‌تر و پیچیده‌تری دارند که می‌توانید مستقیماً بنوشید. نکته جالب این است که با وجود اینکه محبوب ترین است، به اندازه روبوستا کافئین ندارد.
تولید قهوه روبوستا
در حالی که قهوه عربیکا محبوب ترین است، قهوه روبوستا ارزان قیمت تر و پر کافئین تر است. به دلیل طعم تلخ آن، معمولاً روبوستا را برای نوشیدنی های اسپرسو و در مخلوط های قهوه فوری استفاده می کنید. اگر صبح دوشنبه تان دیر است، یک فنجان قهوه که از دانه های روبوستا استفاده می کند، بنوشید. محتوای بالای کافئین آنها شما را بیدار می کند!
