دستگاه شستشوی سبزی صنعتی که در ایران مورد استفاده قرار می گیرند، برای تمیز کردن حجم بالایی از سبزیجات در زمان کوتاه طراحی شده اند. دستگاه شست و شو سبزیجات اتوماتیک به ویژه در رستوران ها، آشپزخانه های صنعتی، تهیه غذا و مراکز تولید مواد غذایی، خط تولید سبزی سرخ شده ، خط تولید سبزیجات خشک، خط تولید گیاهان دارویی، خط تولید میوه خشک، خط تولید چیپس سیب زمینی، خط تولید فرچ فرایز کاربرد دارند.
همچنین در مدل های کوچک تر برای استفاده در کارگاههای کوچک، مطبخ ها، فست فود، منازل و… از دستگاه شستشوی سبزی خانگی استفاده می شود. و از آنجایی که اهمیت شستشوی سبزیجات در صنایع غذایی بسیار زیاد است این مدل دستگاه در انواع مختلفی طراحی و ساخته می شوند.
از ویژگی های اصلی و کاربردی این دستگاه ها و مواردی که موجب می شود این دستگاه بسیار مهم و حیاتی باشد؛ می توان به موارد زیر اشاره کرد:
افزایش بهداشت و ایمنی خط تولید و محصول
اولین پاسخ و مورد برای سوال اینکه چرا دستگاه شستشوی سبزی صنعتی مهم است؟ این است که دستگاه های شستشوی سبزی با حذف دستی بودن فرآیند شستشو، به بهبود بهداشت و ایمنی مواد غذایی کمک می کنند. این دستگاه ها با استفاده از آب و فشار آب، آلودگی ها، خاک و سایر ناخالصی ها را از سطح سبزیجات پاک می کنند.
کارایی و سرعت بالا در شستشوی سبزی و میوه
با استفاده از دستگاه های شستشوی سبزی صنعتی، می توان در زمان کمتری حجم زیادی از سبزیجات را شستشو داد. این امر به ویژه برای مکان هایی که نیاز به پردازش مقادیر زیادی سبزیجات دارند، بسیار مفید است.
صرفه جویی در مصرف آب
این دستگاه ها با بهینه سازی میزان آب مورد نیاز برای شستشو، به کاهش هدر رفت آب کمک می کنند. طراحی خاص آن ها امکان استفاده مجدد از آب را در چرخه های شستشو فراهم می آورد.
تنوع در مدل های دستگاههای شستشوی سبزی
دستگاه های شستشوی سبزی صنعتی در ایران در انواع مختلفی از نظر اندازه، ظرفیت و تکنولوژی های به کار رفته، موجود هستند. برخی از این دستگاه ها برای شستشوی انواع خاصی از سبزیجات طراحی شده اند.
سهولت در استفاده و نگهداری
اکثر دستگاه های شستشوی سبزی صنعتی دارای طراحی کاربر پسند هستند و استفاده و نگهداری از آنها نسبتاً آسان است. تمیز کردن و نگهداری منظم از این دستگاه ها به افزایش طول عمر و کارایی آن ها کمک می کند.
اهمیت دستگاه شستشوی سبزی با وان آب (وان شستشو)
دستگاه های شستشوی سبزیجات صنعتی با استفاده از تکنولوژی ها و فرآیندهای مختلفی برای تمیز کردن سبزیجات طراحی شده اند. این دستگاه ها به گونه ای عمل می کنند که می توانند حجم زیادی از سبزیجات را در زمان کوتاهی تمیز کنند، ضمن آنکه مصرف آب را به حداقل می رسانند و بهداشت را تضمین می کنند. به ما اعتماد کنید که هزینه های مجوز و بهداشت ارزش هزینه کردن برای خرید این نوع دستگاهها رو داره. همچنین قیمت دستگاه شستشوی سبزی در زاگرس ماشین بسیار مقرون و به صرفه هست و خرید به صورت مستقیم از کارخانه بدون واسطه انجام می شه! در اینجا به دو نوع عمده از این دستگاه ها اشاره می کنیم:
نحوه تاثیر گذاری بر محصول و عملکرد دستگاه شستشوی سبزی صنعتی
این نوع دستگاه ها خصوصا در خط کامل شستشوی سبزی و میوه جات اهمیت بسیاری دارند. در خط شستشوی سبزی از یک یا چند وان بزرگ آب برای شستشوی سبزیجات به انگلیسی «vegetable washing machine» استفاده می کنند. عملکرد آن ها بر اساس اصول زیر است:
غوطه وری: سبزیجات درون وان آب غوطه ور می شوند. این فرآیند به حذف خاک و برخی از آلودگی های سطحی کمک می کند.
حرکت آب: در برخی مدل ها، آب درون وان به حرکت درمی آید یا از نازل هایی آب با فشار به سمت سبزیجات پاشیده می شود. این حرکت به جدا شدن آلودگی ها و خاک از سبزیجات کمک می کند.
حباب های هوا: در برخی از دستگاه های پیشرفته تر، از حباب های هوا برای ایجاد اغتشاش در آب و بهبود فرآیند شستشو استفاده می شود. این حباب ها به آرامی آلودگی ها را از سطح سبزیجات جدا می کنند.
سیستم های فیلتراسیون: برخی از انواع دستگاه شستشوی میوه و سبزیجات دارای سیستم های فیلتراسیون هستند که آلودگی ها و ذرات خاک را از آب جدا می کنند، این روش شستشوی مکانیزه به کمک دستگاه آبگیر سانتریفیوژ انجام می شود این امکان را فراهم می آورد تا آب برای چرخه های متعدد شستشو مورد استفاده مجدد قرار گیرد.
اهمیت دستگاه شستشوی سبزی و میوه جات در تولیدات چیست؟
بهداشت و سلامت محصول: شستشوی صحیح سبزیجات و میوه ها باعث از بین رفتن آلودگی ها، باکتری ها، قارچ ها و سموم احتمالی می شود و سلامت محصول نهایی را تضمین می کند.
افزایش کیفیت محصولات: شستشوی مناسب، ظاهر و کیفیت سبزیجات و میوه ها را بهبود می بخشد و باعث جذابیت بیشتر برای مصرف کننده می شود.
افزایش ماندگاری سبزی و میوه: حذف آلودگی ها و میکروارگانیسم ها در فرآیند شستشو، ماندگاری محصولات را افزایش داده و ضایعات را کاهش می دهد.
صرفه جویی در زمان و نیروی انسانی: استفاده از دستگاه های شستشوی صنعتی، فرآیند شستشو را سریع تر و آسان تر می کند و نیاز به نیروی کار را کاهش می دهد.
استانداردسازی فرآیند شستشو: دستگاه های شستشو، یکنواختی و استانداردسازی فرآیند شستشو را تضمین می کنند و کیفیت محصول نهایی را در همه بسته ها یکسان می کنند.
رعایت الزامات قانونی: استفاده از تجهیزات شستشوی صنعتی مناسب در خطوط تولید یکی از موارد مهم در حفظ اصول بهداشت هست. این دستگاه به تولیدکنندگان کمک می کند تا استانداردهای بهداشتی و قانونی لازم را رعایت کنند.
حفظ ارزش غذایی: شستشوی صحیح و به موقع، مواد مغذی سبزیجات و میوه ها را حفظ کرده و ارزش غذایی محصول نهایی را تضمین می کند.
بنابراین، سرمایه گذاری در خرید دستگاه شستشوی سبزی مناسب، گامی مهم در تضمین کیفیت، سلامت و ایمنی محصولات کشاورزی و افزایش رضایت مشتریان است.