خط تولید ماءالشعیر با دستگاه بسته بندی دلستر یکی از محبوب ترین و پر سود ترین خطوط تولید و کارخانه در ایران است. برای تولید ماءالشعیر و تولید آبجو بدون الکل و حلال نیاز به مالت جو (جو سبز جوانه زده و برشته شده) است. پس از تهیه جو مالت باید آن را طی انجام دو مرحله تمیز و پاک کرد؛ برای این کار می توانید از دستگاه پوست گیر جو استفاده نمائید؛ در خط تولید ماءالشعیر ابتدا باید توسط انواع الک، دستگاه سنگ جمع کن، هواکش، دستگاه خاکه گیر و ، ناخالصیهای همراه جو نظیر سنگ، خاک، پوشال و … از آن جدا میشود.
مراحل تولید ماءشعیر در ایران و اروپا متفاوت است.
در خط تولید آبجو در اروپا به دلیل الکلی بودن (آبجو) روش تولید آن با خط تولید دلستر در ایران متفاوت است.
خط تولید دلستر در ایران (دستگاه بسته بندی دلستر)
مراحل تولید آبجوی ایرانی یعنی تولید دلستر به صورت زیر است:
- مقدار مشخصی از مالت را وزن گیری می کنند.
- جو های توزین شده را به داخل دستگاه آسیاب جو ریخته می شود.
- سپس جو آسیاب شده را داخل مخزن پخت با مقدار مشخصی آب ترکیب می شود.
- (مخزن ماءالشعیر یا دیگ پخت آب جو دارای جداره گرما و همزن مخلوط کن می باشد.
- عمل هیدورلیز و تبدیل نشاسته در مالت جو به قند و سپس تبدیل پروتئین و سایر مواد معدنی موجود آن به مواد مخصوص ماءالشعیر انجام می گیرد.
- شکر ، عصاره رازک و دیگر ترکیبات در انتهای کار انجام می شود .
- با صافی مخصوص، تفاله های مالت از مایعات درست شده جدا می شوند.
- سپس مایعات باقی را داخل مخزنی به اسم Whirpool می ریزند تا ته نشینی انجام شود.
- دمای مایعات گرم درون مخزن ویرپول را توسط صفحه خنک کننده پائین میاورند و همزمان به مخازن دو جداره برای نگهداری از اسید های خوراکی و افزودنی های دیگر ریخته می شود.
- دلستر سرد را با کمک تجهیزات فیلتراسیون به خوبی شفاف کرده و سپس داخل مخازن تحت فشار دو جداره از جنس استیل با تزریق کردن گاز Co2 به ایستگاه دستگاه های پرکن منتقل می کنند.
- قبل از بسته بندی برای جلوگیری از آلودگی و میکروب کشی، مایعات دلستر را با دستگاه پاستوریزه پاستوریزه می کنند.
- بعد از پاستوریزه کردن آن را توسط دستگاه پرکن مایعات داخل بطری و قوطی ریخته می شود.
- سپس بطری ها توسط دستگاه درب بند بطری، پلمپ می شوند.
- در آخر بطری ها را با دستگاه شیرینگ پک بسته بندی می کنند.
خط تولید دلستر در کشور های خارجی (تولید آبجو در اروپا)
نحوه تولید آبجو (دلستر) در کارخانه های آبجو سازی در اروپا و خط تولید ماءالشعیر در کشورهای اروپایی:
آماده سازی مواد اولیه، مالت جو و… با دستگاه آبجو ساز.
آسیاب مالت جو با دستگاه آسیاب صنعتی.
عصاره گیری مالت جو (Wort).
فراوری مایعات گرفته شده از مالت جو
انجام عملیات تخمیر آب جو و الکلی کردن ماءالشعیر
خارج کردن مخمر آبجو برای تصفیه مایعات و شفاف کردن آبجو با فیلتراسیون؛
در نهایت بسته بندی با دستگاه بطری پرکن.
نکته: در کشور های خارجی به دلیل آزاد بودن نوشیدنی های الکلی، به دو روش بسته بندی بطری های ماءالشعیر انجام می شود. یعنی 1. بصورت آبجوی الکل دار یا 2. به صورت آبجوی بدون الکل (ماءالشعیر یا دلستر).
قیمت دستگاه بسته بندی دلستر و ماءالشعیر
خط تولید دلستر شامل چندین دستگاه بسته بندی دلستر می باشد که تمامی این ماشین آلات را می توانید از زاگرس ماشین تهیه نمائید.
- دستگاه بطری باد کن،
- دستگاه پرکن بطری،
- دستگاه درب بندی،
- دستگاه شیرینگ پک تونلی،
- دستگاه بسته بندی آب معدنی و…
قیمت دستگاه بسته بندی دلستر در این مرکز بسیار مقرون به صرفه است.
برای استعلام قیمت ها، سفارش راه اندازی خط تولید ماءالشعیر و دلستر با ما تماس بگیرید.